業務 スーパー 豚 バラ ブロック。 業務スーパー「肉食材(冷凍・チルド)」のおすすめ度をまとめてみた|20品以上

肉類(牛肉・豚肉・鶏肉)

業務 スーパー 豚 バラ ブロック

内容量はデンマーク産の豚バラブロック1本450gの2本入り。 未加熱品なので加熱調理が必要です。 すでにネット入りなのでチャーシューや煮豚作りなどにどうぞ。 加工者は源気山畜産。 なお、本品は取扱店舗が限られているようなのでご注意ください。 煮豚やチャーシューの食材にどうぞ とりあえずお好きな用途に使えばOK。 写真は煮豚に仕上げたものです。 作り方例はパッケージ裏にも記載されていますが、以下にも記載しておきます。 煮豚の作り方例• ネット入り豚肉を冷蔵庫で解凍(一晩置いておくとよいかと)• 解凍したネット入り煮豚をたっぷりのお湯で30分間ほどアクをとりながら茹でる• 別の鍋で煮込みタレを作り、中火で沸騰される(以下はタレ食材の例) ・煮込みタレ食材 …… 醤油 約200cc、みりん 約180cc、砂糖 約100g、酒 約50cc、長ネギ(青い部分) 適量、しょうが 適量、水 500cc• 茹でたネット入り豚肉を楊枝で刺して軽く穴を空けておき、沸騰した煮込みタレに投入。 再び沸騰したら弱火にし、落し蓋をして30分ほど煮込む• 煮込みタレに浸けたまま粗熱をとったら、そのまま冷蔵庫に入れて一晩〜二晩ほど冷やせば完成(脂肪の塊を取り除いておきましょう) ちなみに、煮込みタレは麺つゆを使う手もあります(ラク)。 圧力鍋を使うなどレシピは数多く存在するので、ネット検索してみてください。 慣れてきたら、さまざまな調理方法や味付けを試してみたいですね。 出来上がった煮豚は、お好みの厚みにスライスして電子レンジで加熱してから丼のせにするのもいいし、もちろんラーメンのトッピングにもよし。 * * * 『チャーシュー用ネット入り豚肉』はおいしい云々の食材というよりは、チャーシューや煮豚作りに便利な食材として覚えておきたい商品ですね(品質に関しては問題ないかと)。 自分で豚バラブロックを丸めて縛るのは大変ですし。 週末クッキングをがっつり楽しみたいときのチャレンジ食材なんかにもどうぞ〜。 商品情報• 内容量|900g(2本)• カロリー|不明• 加工者|源気山畜産• また、当該商品は地域や時期等によって扱っていない場合、価格が変更となっている場合もございます。 あらかじめご了承ください。

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節約のためにと「業務スーパー」で、冷凍のひき肉、鶏肉、牛肉スライス、豚肉...

業務 スーパー 豚 バラ ブロック

どうも、株式会社バーグハンバーグバーグで働いている加藤と申します。 みなさんは、業務用食品スーパー "肉のハナマサ"をご存知でしょうか? 業務用スーパーということで、キロ単位の食材やボトルサイズの調味料なんかを販売しているのですが、 "肉の"と名乗るほどですから、特に精肉コーナーが充実しているスーパーでもあるんですよ。 肉が好きな人にとっては、まさに天国みたいなお店です。 ですが、 "プロの為の店"ってハードルから、あまり活用できていない人もいるのではないでしょうか? だって、肉の塊を買っても普通の人では調理できないですからね…。 というわけで、3年間スーパーの精肉部に務めていた元肉屋のぼくが、 "肉のハナマサ"の活用法をお教えいたします! 肉を安くたくさん食べたいって人は見ていってくださいね!(まさかとは思いますが、 肉屋は豚肉アレルギーになったので辞めました) というわけで、「肉のハナマサ 店」にやってきましたよ! 肉のハナマサは、まさに"肉天国" こちらが精肉コーナー! ズラララ~っと並んでいるのは どれも 肉! 肉! 肉! ハムは1本単位で売ってるし、 はバラ肉丸ごとで売ってます! 腐る前に消費できる気がしない!! もちろん、生肉だって塊で販売。 食材というか、もう鈍器みたいなもんですよ鈍器。 これこそが業務用スーパーのメリットですよね!! ちなみに、ハナマサの値段ですが、このように小さい豚バラブロックだと 100gあたり=119円この値段ですが…。 大きい豚バラブロックで 100gあたり=109円…。 さらに丸ごとだと 100g=99円と、どんどん安くなります! デカく買えば買うほどお得になるので 「パズドラの魔法石と一緒」 「LINEのコインと一緒」と覚えておいてください。 課金中毒者にはわかりやすい例えですね! つまり、僕が言いたいのは "肉のハナマサではできるだけデカい肉の塊を買え!! "ということです。 例として、牛肉の中では安価で手に入る牛モモ肉。 こんな塊でも、カンタンにさばけます。 肉っていうのは、そこら中に 硬いスジが入っています。 この白い線ですね。 こいつをそのままにして調理すると、歯では噛み切れないので、包丁で肉を割って取り除く必要があります。 手で引っ張ればビリビリーっと割れていくので、包丁はその間をちょんちょんと切る程度でOK。 外した肉にこういったぶっとい筋が入っているので、包丁の刃を沿わせるようにして、できるだけ肉を傷つけずに取り除いていきます。 思春期のハートと同じだと思って扱ってあげてください。 この真ん中にもぶっといスジが!! スジ~~!! コラ~~!! 何入ってんだコラ~~!!!! 白い部分は全部スジです! こんな感じでどんどん割っていけば、3つのブロックになりました。 余った切れ端は、左のようにカレー・シチュー用の肉に。 右の取り除いたスジは、牛スジカレーとか、牛スジ煮込みとかにしちゃいましょう。 牛スジはハナマサでも 100g=158円するので、捨てるのはもったいないですよ! 賢く使い切りましょう。 あと、しょっちゅうカレー作りましょう! モモ肉は脂肪がなく焼くとガッチガチに硬くなる肉質なので、ステーキやなんかにはあまり向いていません。 みんなも太もも硬いでしょ? なんたって、あの牛の巨体を支えているお肉ですからね。 そりゃ硬くなります。 なので、塊はこうして下味を付けて…。 表面を強火でササッと焼いて…。 弱火で蒸し焼きにしながら10分、その後火を消して15分ほど放置すれば…。 ローストビーフの完成じゃ~~~!!!!!!!! なんかたいそうな料理のイメージがあるローストビーフですが、基本的に "焼いて放置するだけ"でいいので、ハッキリ言って 超ズボラ料理です。 焼いて放置ってマニアックなプレイみたいですが、巨大な牛モモ肉を買ったら絶対に作りましょう!! 盛り付ければこんな感じ!! 大盛り2皿分ができてしまいました。 100gあたり=148円のローストビーフ!! 貧乏人でも食えるぞ~~~!!!! 8割引きですよ! 100gあたりの単価が倍くらいの黒毛和牛のモモ肉なら、こんな感じで適度なサシが入ったローストビーフも作れます。 買ったら100g=2,200円くらいですが、こちらも同じく 8割引きの価格で作れちゃうわけです。 みんなも作ろうよ! 焼いて放置しようよ! 牛ロース肉で作れば、ローストビーフステーキを作ることもできます。 サッパリしたのがいいか、脂のおいしさを楽しみたいかはお好みなのでどうぞ!! ぺろ~んとめくれるところがあるので、そこをめくるとこういう血管が浮いていたりします。 これを取ってあげましょう。 「血管が好きで好きでしょうがない」「男性の手に浮き上がる太い血管がたまりません!! 」という人はそのままでもいいです。 マズいけど。 あと、バラ肉には骨が入っていることも多いです。 アバラ骨に引っ付いていたところですから、解体のときに削られた骨が紛れ込んでいるわけですね。 ぼく、以前仕事の研修で養豚場で解体されるところまで見たんですが、職人さんが 包丁をパブニカのナイフみたいに逆手に持って、超高速で豚をバラバラにしていくんですよ。 めちゃめちゃ速いので、骨が削れることも多々あるんでしょう。 骨は噛んだらヤバいくらい硬いので、このように指で触ってしっかり取り除きます。 バラ肉って脂が多いので、上に乗っかっている余分な脂はお好みでとってください。 "バラ肉"というだけあって、あばら骨が入っていた名残で溝の隙間に硬い部分があるので、これもしっかり取ってあげましょう。 で、こちらがバラ肉の断面図。 指を刺している右側の方が赤身が多くて色味もいいので、こちらをメインにしましょう。 肉は繊維がつながってできているので、肉の目(木目みたいな繊維の線)と交差するように包丁を入れていかないと、硬い肉になってしまいます。 肉は切り方で硬さが変わりますから、注意してください! 肉の柔らかさを決めるのは、アナタの腕次第だ! 肉の目を見定めて、柔らかくなる方向で切るため、一度このようにブロックにします。 豚バラ肉は用にするので、にちょうどいい厚みに切っていきましょう。 豚バラ肉は 「安い牛カルビより23倍うまい(個人の感想です)」ので、ぜひ家の時は焼きまくってください。 脂っこいですが、牛の脂よりはサッパリしていてMORIMORI食べられます(夢が)。 100g=59円ですよ!? 豚トロって、赤身で肉質が硬い「肩肉」の脂の中に隠れている薄い部分で、豚なのに霜降りっぽくサシが入っている貴重な部位だったりします。 肩肉も、モモ肉と同様に硬いお肉です。 肩だろうがモモだろうが、四足動物にしてみれば前足と後ろ足の違いしかありませんからね。 基本的に一緒なんです。 空けるとこんな感じ。 脂が多いのでピンク色ですね。 肩肉の脂の中にくるまれているので、基本的にあっつい脂がついています。 全部取ってしまうと 夢ばっか追ってる男みたいにペラッペラになるので、適度にそぎましょう。 それでも豚トロってペラッペラの肉なので、普通に肉の目に沿って切ると、チンジャオロースの細肉みたいになってしまいます。 なので、画像のように包丁を寝かせて、異様に斜めに切ります。 豚バラと豚トロを盛り付けるとこんな感じ。 1枚をさばいた豚バラは、まだ これの3倍以上の量があります。 こうやって立ててみると、上の方は 豚ロース肉なんですよ。 リブロースという部位に近いです。 肩ロースというだけあって、ロース肉と肩肉の間の肉になっています。 なので、2枚分くらいは ロースとんかつ用に切れてしまいます。 豚肩ロースも豚バラ肉と同様、骨や血管があるので、そぎ落としてください。 豚肩ロースは いろんな肉が複雑に絡み合った部位で、肉の目が非常にわかりづらくなっています。 しかし、そもそもロースと近くて柔らかい肉質なので、あまり肉の目は気にせず調理されることが多いのです。 ですが、今回はよりおいしく食べるため、画像で指差している 「肩ロース肉の一番うまい部分」だけを割って、キチンと肉の目にそって切ってみます。 包丁を入れつつ、肉を持ち上げて切っていきます。 割れたおいしい部分がコチラ! ブリーフみたいな形ですが、キチンと肉の目がわかりますね。 これを用に切ると、 柔らかくてうま味の強い肩ロース肉の用が完成です! 残った部分は、ブロック肉としてカレーとか角煮とかに使ってください。 そうです、 肉塊をさばいた後はカレーを作りまくってください。 そのまま用に切ってもうまいはうまいです。 いかがだったでしょうか? のタレやホットプレートを買った代金を入れても、全部で1万2000円ほど。 男6人で2回分のができましたから、1 回1,000円でとローストビーフを腹いっぱい食べられるのです! というわけで…。 肉をたくさん食べたいなら、肉のハナマサを活用しまくれ!! ということでございます。 ギリギリセーフをモットーに絶妙なラインをキープしつつ、ギャップを利かせた企画で世界を闇に包むのが目的です。 会社HP: Facebookページ:.

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業務スーパーのおすすめ肉ランキングTOP22|牛肉/冷凍肉/タンルート

業務 スーパー 豚 バラ ブロック

どっしり約800g!赤身多めの豚バラブロック。 お腹がすいたら、何を思い浮かべますか??豚キムチや回鍋肉、豚の角煮、サムギョプサルや焼肉!食欲が増す食べ物にいつも欠かせない存在です。 厚切りにしてサムギョプサルや、定番の豚の角煮など、料理のレシピは星の数。 ブロック肉なので、一度解凍して小分けにし冷凍保存していただくのがおすすめ。 冷凍庫にはいつもストックしておくと便利!特にガッツリ飯が好きな男性に、急にお腹がすいた〜!と言われてもさっとBBQソースや野菜と炒めるだけでも喜ばれる優れものです。 5 ・酒 大さじ1 ・梅干し 1個 ・大葉 2枚 ・しょうが 少々 【1】豚バラ肉を(A の調味料に1時間漬けこみます。 【2】お湯をわかし、オクラを湯でます。 山芋をおろします。 【3】フライパンに軽く油をひき、豚バラ肉を焦がさないように焼きます。 【4】白米の上に焼いたお肉をのせ山芋・オクラをのせたらできあがりです。 1kgあたり2時間が目安です。 (あくまで目安ですので、商品の種類、パッケージ状況によってはかなりの差が出ます。 溶け出てくる血やお肉汁が他の食品に付かないよう、2重にビニール袋に入れるか、または容器に入れて解凍してください。 時間の目安は1kgあたり約4時間ですが、やはり状況によっては差が出てきます。 冷凍お肉の外側と中心部の温度差が少ない状態で解凍されてゆくのでお肉の旨み成分であるお肉汁の流出を最小限に抑えることができます。 詳しい解凍方法についてはをご確認下さい。 購入者さん 定期的に気の合う仲間が自宅に集まり宴を催しているのですが、そのうちの一人が角煮大好きで唯一毎回レギュラーのメニューなのですが近所の大きめのスーパーで豚バラブロックを買うと赤身に対して脂身が多すぎて煮込むと赤身部分が一回り小さくなりほとんど脂身……という状況に 脂身も旨いけど…… こちらの豚バラブロックだと赤身多めなので煮込んだ後もバランスのいい見映えのいい出来。 角煮を作る際は此方で買うようにしています。 毎回2キロ煮込んでます 笑 購入者さん 脂身と赤身のバランスが心配でしたが、良いバランスで綺麗なお肉でした。 我が家は2人なので、三回に分けて料理しました。 薄切りには出来なかったので、ブロックのレシピや厚切りのレシピで使いました。 冷凍しておけるので無駄がなくて良かったと思います。 購入者さん なかなかお肉の塊が見つけにくいのでネットで頼みました。 ここのショップの商品なら、とグルメの知人に聞きました。 予想以上に良いお肉でした。 SAKURA1127さん 出産入院と里帰りするため、旦那の夕飯の準備用にと購入。 値段的にはスーパーとどっこいどっこいかな?なんて思いましたが、安い方かな。 さすがにこの大きさの塊となるとスーパーでは売ってないので、大きいのが欲しい人には最適です。 解凍もしっかりできましたし、お肉の臭みもすくなく、良いお肉でした。 紅茶煮と角煮と焼き豚と塩漬けを作り、小分けにして冷凍庫へ。 旦那の一人での夕飯用に(笑) シェリー4532さん ブロックで届くので色々な料理に合わせてカットして使えるし、味もとても美味しいです。 SUMI7097さん 三度目の購入です。 届いて直ぐに解凍し、角煮用、カレー用、炒め物用にカットし小分けして再冷凍しています。 お肉自体の味も美味しいです。 cutsdonさん 最近はベーコンを作るときはいつもこのショップの豚バラブロックを使ってます。 5キロから10キロ程度が必要なときは品質的に安定しているこのショップが一番。 実物を見ないで買っても、失敗することはまずありません。 その他離島等への発送はお問い合わせください。 別途クール料金をいただくことはございません。 (冷凍・冷蔵・常温品の同梱は、通常冷凍商品を優先、冷凍便にて発送しております。 便のご希望などございます場合は、必ずご注文時にお知らせくださいませ。 その際の送料は、2梱包目料金(1梱包目と同一住所への発送)、1便目と同料金を追加させて頂きます。 冷凍便発送不可商品と冷凍商品を同時のご注文されないようにお願いいたします。 (沖縄・離島は、通常送料から1,150円値引きさせて頂いた残りの送料をご負担いただきますので、ご了承くださいませ。 (沖縄・離島は、通常送料から1,150円値引きさせて頂いた残りの送料をご負担いただきますので、ご了承くださいませ。 また、一部お時間指定が出来ない地域もございます(お送り先が法人・店舗名などの場合も)ので、予めご了承くださいませ。 お客様対応は行っておりませんので御了承くださいませ。 (コメント・ご要望欄にて、到着日をご指定頂く場合は、ご注文又はご入金予定日から3営業日以降でご指定くださいませ。 ) なお、配送地域・在庫等の理由によりお届けが遅れる場合がございますので、予めご了承くださいませ。 銀行振込・郵便振替(前払い) お支払い総額= 商品代金+送料+お振込・お振替手数料 2. お問い合わせ等は平日に順次ご対応致します。

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