Question: Welches eiweißbrot ist das beste?

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Das Eiweißbrot von Lieken Urkorn punktet mit dem höchsten Eiweißgehalt im Test, einer superleckeren, luftigen Brotkonsistenz, und ist zudem noch vegan.

Das Ergebnis ist ein pflanzliches, glutenfreies Brot mit hohem Proteingehalt, das satte 12 g Eiweiß pro Scheibe enthält! Gesundes Eiweißbrot Ich mag Brot sehr gerne und backe daher mein beliebtes oder recht häufig. Seit 10 Jahren kommt bei uns auch regelmäßig ein proteinreiches Linsenbrot auf den Tisch, welches vor allem mein Partner über alles liebt.

Meiner Meinung nach, ist dies das gesündeste Brot, welches ich bisher kreiert habe was zudem sehr lecker ist und daher möchte ich das Rezept mit dir teilen.

Welches eiweißbrot ist das beste?

Mit einer Kombination aus Linsen, gemahlenen Haferflocken, Kichererbsenmehl und Körnern, ist das gesunde Brot vollgepackt mit vollwertigen Zutaten, die deinen Körper nähren. Gleichzeitig eignet sich das Proteinbrot für Sandwiches, zum Toasten und Dippen.

Ehrlich gesagt, es ist so gut, dass ich es verkaufen sollte! Und das Beste am Rezept: Da dieses Brot sowohl glutenfrei als auch hefefrei ist, ist es super einfach zuzubereiten. Man muss es nicht kneten, gehen lassen, formen usw. Was macht dieses Linsenbrot so gesund? Dazu gehören Eisen, Magnesium, Kalium und B-Vitamine, die sich positiv auf den Blutdruck, den Cholesterinspiegel und die allgemeine Herzgesundheit auswirken. Außerdem enthält er zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.

Dazu gehören mehrere B-Vitamine, Mangan, Magnesium, Kupfer, Eisen, Zink, Folsäure usw. Diese Kombination wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel, den Blutzuckerspiegel, die Verdauungsgesundheit usw.

Welches eiweißbrot ist das beste?

Kichererbsenmehl: Dieses unraffinierte Mehl ist mild und nussig, Welches eiweißbrot ist das beste? protein- und. Es enthält einen hohen Folsäuregehalt, sowie Mangan, Kupfer, Phosphor, Eisen und Thiamin.

Darüber hinaus ist Kichererbsenmehl vollgepackt mit Polyphenolen, die den Körper von schädlichen freien Radikalen befreien und verschiedene Krankheiten in Schach halten. Außerdem ist es viel sättigender als normales Weizenmehl. Zudem ist dieses Brot ölfrei, eifrei, glutenfrei, hefefrei, milchfrei und enthält mehrere Aminosäuren — und ist dennoch absolut köstlich!

Eine Leserin berichtete, dass das Brot auch mit roten Linsen hervorragend wird. Du kannst auch Quinoa-Mehl, Buchweizenmehl oder Hirsemehl nehmen, was ich allerdings noch nicht ausprobiert habe. Du kannst aber auch alle anderen Samen einschließlich Hanfsamen oder gehackte Nüsse wie Walnüsse deiner Wahl benutzen. Wenn du möchtest, kannst du noch zwei zusätzliche Esslöffel über das Fitnessbrot geben.

Außerdem kannst du auch Chia- und Leinsamen in den Teig mischen. Optionale Zusätze: Ich habe die Zutaten für dieses proteinreiche Brot-Rezept einfach gehalten, so wie ich es für ein normales Sandwichbrot tun würde. Verwende einzelne Kräuter wie Rosmarin, Thymian, Salbei usw.

Die vollständige Zutatenliste, die Maßangaben und die Nährwertangaben, findest du im untenstehenden Rezept. Wenn du einen Stößel hast, kannst du ihn verwenden, um sicherzustellen, dass die Linsen gleichmäßig püriert Welches eiweißbrot ist das beste?. Andernfalls halte den Mixer an und schabe mit einem Teigschaber die Wände des Mixers ab und püriere dann erneut.

Ich habe vor dem Backen auch zwei zusätzliche Esslöffel Kürbiskerne auf den Teig gestreut. Vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

Im Voraus zubereiten: Die Linsen können über Nacht eingeweicht und am nächsten Morgen püriert und mit den restlichen Zutaten vermischt werden. Aufbewahren: Das Linsenbrot vollständig abkühlen lassen und dann gut abgedeckt bei Zimmertemperatur 2-3 Tage aufbewahren. Alternativ kannst du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 7-10 Tage aufbewahren.

Einfrieren: Du kannst dieses Fitnessbrot entweder ganz oder in Scheiben geschnitten einfrieren. Letzteres ist einfacher, wenn du je nach Bedarf ein oder zwei Scheiben auftauen möchtest. Allerdings trocknet das Brot dann auch schneller aus, sodass die Entscheidung bei dir liegt. Wenn du das Brot in Scheiben schneidest, solltest du zwischen jede Scheibe ein Stück Backpapier legen, damit es nicht kleben bleibt.

Dann das Brot in Frischhaltefolie einwickeln, in einen Ziplock-Beutel geben und 3-4 Monate einfrieren. Den ganzen Brotlaib bei Raumtemperatur mehrere Stunden lang auftauen lassen oder einzelne Scheiben in der Mikrowelle oder im Toaster aufwärmen. Dazu passen auch gebratene Pilze und. Du kannst es auch zum Tunken in Dips wie diesem cremigen oder diesem verwenden.

Verrate mir gerne unten in den Kommentaren, wie du dieses Eiweißbrot am liebsten genießt. Herkömmliches Weizenbrot Weißbrot enthält etwa 3,5 g Eiweiß pro mittlerer Scheibe 40 g und 4 g für eine Scheibe Vollkornbrot.

Im Vergleich dazu enthält dieses Eiweißbrot 10-12 g Eiweiß pro Scheibe. Die genaue Menge hängt davon ab, wie dick man das Brot schneidet. Dieses gesunde glutenfreie Brot ist zwar nicht so luftig wie herkömmliches Weizenbrot, aber es ist auch nicht übermäßig kompakt. Ich habe es noch nicht ausprobiert und kann daher nicht für das Ergebnis garantieren.

Wenn du es jedoch versuchst, dann berichte gerne von dem Ergebnis, denn ich habe gehört, dass das Brot dadurch noch besser aufgehen kann.

Probiere es unbedingt aus und überzeuge dich selbst davon! Solltest du mein Rezept ausprobieren, wäre es sehr nett von dir, wenn du mir einen Kommentar und eine Bewertung hinterlassen würdest.

Gerne kannst du auch bei Instagram oder Facebook ein Bild posten und mich darin mit elavegan verlinken, damit ich deinen Beitrag sehen kann. Eine Leserin berichtete, dass das Brot auch mit roten Linsen hervorragend wird.

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Du kannst wahrscheinlich auch Quinoamehl, Buchweizenmehl oder Hirsemehl verwenden. Du kannst auch Hanfsamen oder Nüsse deiner Wahl verwenden. Ich habe das Brot zusätzlich mit etwa 2 Esslöffeln Kürbiskernen bestreut.

Du kannst natürlich auch Chiasamen oder Leinsamen dazugeben. Das Brot war super einfach zu backen, haben Walnüsse reingetan und würde das nächste Mal die Menge sogar verdoppeln, weil ich diesen Crunch zwischendrin super finde. Sie sind unkompliziert, funktionieren Welches eiweißbrot ist das beste? und schmecken oberlecker. Dieses Brot hat mich auf Anhieb angelacht Welches eiweißbrot ist das beste?

dass es sooooo lecker ist hätte ich nicht gedacht. Und dabei so einfach und unkompliziert zuzubereiten. Vielen Dank dafür und für die anderen wunderbaren Rezepte. Liebe Grüße Silke Habe das Brot gerade gebacken und war doch sehr skeptisch, da es auch nach dem Backen noch echt stark nach Linsen gerochen hat, aber ich bin sehr positiv überrascht!

Werde ich in verschiedenen Varianten öfter machen! Gestern mit grünen Linsen ausprobiert! Hat hervorragend geklappt und schmeckt sehr gut. Heute gleich nochmal, diesmal mit roten Linsen und daruntergemengten gebratenen Zwiebeln. Wir haben heute statt 300 g Linsen 400 g verwendet und alles angepasst.

Das nächste Mal kommen klein gehackte Datteln und gebratene Zwiebeln mit rein. Ballaststoffe und Eiweiß sind super! Ich mag es mehr als herkömmliches Brot, was meist sehr fad und langweilig + trocken ist. Bisher waren alle Leser, auch jene mit Kindern, restlos begeistert, aber natürlich unterscheiden sich die Geschmäcker.

Brot ist kein Dessert und daher generell nichts für Naschkatzen, meiner Meinung nach. Falls du eine süße Variante möchtest, kannst du gerne mal mein testen. Die gesamte Familie ist begeistert. Ich habe es gestern das erste Mal gebacken und weiche nun gleich die nächsten Linsen ein, um morgen wieder eines zu backen.

Ich werde die Salzmenge ein wenig erhöhen. Außerdem hatte ich keine Lust, die Haferflocken zu mahlen und habe sie so in den Teig gerührt. Liebe Grüße Ich muss noch einmal kommentieren, nachdem ich das Brot nun seit über zwei Monaten ein- bis dreimal wöchentlich; Backe und schon zig Mal verschenkt habe. Den Link zum Rezept habe ich schon etliche Male verschickt. Aber das nur am Rande. Ich Mixe zumeist rote und braune Linsen 50:50 und Welches eiweißbrot ist das beste? am liebsten ca. Gestern habe ich 50% braune Linsen und 50% Mungobohnen verbacken.

Auch das hat prima geklappt. Das Brot hat mein Leben revolutioniert. Hallo Sonja, ich verwende tatsächlich Natron hatte einen Fehler im Rezept — danke, dass du mich darauf aufmerksam gemacht hast.

Backpulver funktioniert allerdings auch, denn viele Leser haben das Rezept schon mit Erfolg Welches eiweißbrot ist das beste?. Meine Form misst Innenmaße : 22 cm Länge x 12 cm Breiteist oben hin jedoch etwas breiter ca.

Mein Name ist Michaela aber die meisten Leute Welches eiweißbrot ist das beste? mich Ela. Ich bin die Foodstylistin, Rezeptegestalterin, Fotografin and Verfasserin von ElaVegan. Mir macht es ausgesprochen viel Spaß mich in der Küche zu entfalten, kreativ zu sein und gesundes, veganes Essen zu genießen.

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