さやえんどう 冷凍食品。 絹さやの冷凍保存方法♪くっつかない方法はコレ!

さやえんどうの下処理はどうする?冷凍の方法と保存について

さやえんどう 冷凍食品

さやえんどう、絹さやの名前が違う理由は? 気になる名称についてです。 絹さやとさやえんどうと 呼び名が違う理由です。 これは 関東では絹さや 関西ではさやえんどう と呼ばれているからです。 混乱しますが、同じ商品であることに 変わりありません。 地域や文化の違いでしょうか。 さやえんどう(絹さや)の賞味期限は? さやえんどうはサイズも小ぶりな為、 痛み始めた場合は直ぐに 広がってしまう恐れがあります。 しかし、 保存方法は難しくはありませんし、 余計な手入れもありません。 スーパーなどでは 常温に置く店もあれば、 冷蔵で置く店もあるため 融通が効くことが一つ利点と言えます。 そのままのさやえんどうを ビニール袋に入れて 冷蔵庫で保存しましょう。 茹でる必要も、干す必要もありません。 使う際にはそのまま取り出して、 直ぐに使いましょう。 賞味期限は 2、3日保存可能です。 熱湯におよそ10秒程度くぐらせば十分です。 その後は水で直ぐに冷やして、 水気を切って暫く常温に置きましょう。 ここまでは、 一連の流れでスムーズに行いましょう。 そして、そのままのやり方と 同じようにビニール袋で冷蔵保存できます。 こうすることで、 賞味期限は 3,4日保存可能です。 さやえんどう(絹さや)の保存方法は? 先ほどの流れで説明したので、おさらいです。 そのままの場合は、 ビニール袋に直接入れて冷蔵庫保存が可能です。 茹でた場合には、 固めに茹でて、冷やして水気を切った後に ビニール袋で保存しましょう。 さやえんどう(絹さや)の冷凍保存方法は? 冷凍保存は茹でて 保存する必要があります。 固めに茹でて水気を切るところまでは 冷蔵保存と同様です。 冷凍庫内では重ならないように バットに並べて冷凍庫内へいれます。 直ぐに袋に入れてしまうと くっ付いてしまうためです。 30分ほどしたらバットから外して、 袋に入れて大丈夫です。 一つ手間がかかりますが、 しっかり行いましょう。 この場合、 2か月程度は保存可能ですので 大量にある場合は面倒くさい と思わずに頑張って下さい。 茹でた際には固めに茹で、 水で冷やして、熱を抑えてから保存する。 さやえんどうは細かい作業をせずに 保存できるためとても便利です。 茹でる作業を経る場合でも短時間で可能です。 冷凍保存時にはくっ付き防止のために 一時的にバット保存を必ず行いましょうね。

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さやえんどう(絹さや)の賞味期限,保存方法は?冷凍は?

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さやえんどうの下処理方法 さやえんどうの下処理といえば スジ取りです。 でもスジ取りって途中で切れてしまったり、さやえんどうがやぶれてしまったり失敗することも多いですよね~。 今回は上手なスジ取り方法を紹介していきましょう。 スジ取りについて さやえんどうのスジを取る場合は、ヘタを身の厚い方にむかって折り、 スジをつまんだまま下方向に向かって引っ張っていきます。 頭部分からお尻部へ、と覚えておくといいでしょう。 最初にヘタをポキっと折る際にどうしてもさやえんどうがやぶれてしまったり、大きく割れてしまうという場合は、包丁やキッチンバサミを使うのもおすすめです。 文章だけでは分かり辛いので詳しく知りたい方はこちらの動画を参考にしてみて下さいね。 スジ取りが終わったら、次は茹でていきましょう~。 茹で方 1. さやえんどうのスジをとりよく洗います。 鍋にお湯をたくさん入れ、塩を小さじ1入れましょう。 沸騰してきたらさやえんどうを入れましょう。 さやえんどうを入れて50秒~1分を目安に茹でていきます。 色が濃く、鮮やかになったら取り出しましょう。 茹ですぎると歯ごたえもなくなりますし色が悪くなってしまいます。 混ぜご飯や三色ご飯など彩りに使いたい場合は茹でた後水につけます。 こうすることで鮮やかな色のまま使うことができます。 茹ですぎるとクタクタになってしまいますし、彩りも悪くなってしまいます。 また、中の豆が飛び出してしまうこともあるので茹ですぎには注意ですよ! Sponsored Link 冷凍保存方法について 今日使う分は取り分けて、次に 保存方法を見ていきましょう。 さやえんどうは 冷凍保存ができます。 生の状態でも冷凍できますが、使い勝手を考えると下処理して茹でてから冷凍保存するのがおすすめです。 さやえんどうを茹でた後、水で冷やし、キッチンペーパーで水気を取ってから 密封ビニールに入れます。 そのまま冷凍庫に入れて保存しましょう。 さやえんどうは冷凍保存だと 3、4ヶ月保存できるので長期保存したい場合は冷凍がおすすめです。 下処理をして、塩茹でした後に冷凍保存しておけば凍ったまま鍋やフライパンに入れることができて便利です。 もう下茹で済みなので火を入れる必要はありませんし、必要以上に火を入れると色が悪くなるので気を付けましょう~。

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さやえんどう(絹さや)の保存方法!冷凍も!レンジで茹でるには?|健康♡料理♡美容♡恋愛

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健康に良い食べ物 さやえんどう• 薬効:高血圧 心筋梗塞 脳梗塞 動脈硬化 便秘 原産地は中央アジアから中近東地方とされ、諸説あります。 日本へは中国から9~10世紀に伝わり、江戸時代にはいくつかの品種ができています。 明治期には海外から優れた品種が導入されています。 若サヤを食べるサヤエンドウ、未熟粒を食べるグリーンピース、「うすいえんどう」があります。 サヤエンドウでは、若サヤのキヌサヤエンドウ、サヤの大きなオランダエンドウがあります。 また近年、アメリカで育成されたサヤと実を両方食べられるスナップエンドウも普及されています。 関東では絹さやと呼び、細身でやわらかなもの、関西では大きめのオランダサヤエンドウが好まれます。 9mg 0. 8mg 0. 0g 3. 1g 2. 5g さやえんどうの栄養素と効能効果 サヤエンドウは、が豊富でカロテンも多く有色野菜に入ります。 も比較的多く、ほかのビタミンやも少し含みますが食べるのは彩り程度のことが多く、それほどの量にはなりません。 たくさん食べるときは、カロテンや、の効果が期待できるでしょう。 スナップエンドウは、サヤが大きく豆も食べるため、カロリーが高めです。 体の組織の修復や肌の組織を整える効果があるとされているリジンを多く含みます。 グリーンピースの栄養効能効果 グリーンピースは、豆を食べるために改良された品種で、サヤは硬くて食べられません。 サヤエンドウに比べ、やが増えて栄養価がアップしています。 さやえんどうの食べ方 筋をとり、たっぷりの湯でさっとゆで、手早く炒めたり煮たりします。 加熱し過ぎると、歯ざわりや色が悪くなるので注意が必要です。 量がたくさんあるときは、出汁と調味料で煮て卵とじにしたり、もやしのゆでたものと一緒にからしあえにしても良いでしょう。 また、バター炒めもさっぱりとしておいしくいただけます。 さっとゆでて冷凍保存しておくと便利に使えます。 さやえんどうの保存方法 サヤエンドウは、若サヤの生育中に収穫されるので、サヤの呼吸量が多く、すぐに鮮度が低下するので、できるだけ早く食べるように心がけましょう。 保存する場合は、ポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室で3~4日はもちます。 冷凍保存する場合は、10秒くらいでかためにゆでて、フリーザーバッグに入れ、冷凍庫で2~3ヵ月保存が可能です。 煮物や炒め物は冷凍のまま利用できます。 おすすめコンテンツ さやえんどうの関連ページ.

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