炊き込みご飯 レシピ。 【家事ヤロウ】炊き込みご飯レシピ5品を一挙紹介(3月4日)パラパラ炒飯・松茸風・サバ缶で作るうなぎ風ごはんなど

料理家さんが教える! 炊き込みご飯のレシピ特集

炊き込みご飯 レシピ

ツナの炊き込みご飯の材料 上にも書いたように ツナ缶を炊き込みご飯にするときは、ごぼうなどの風味の強い野菜を組み合わせると美味しいと思います。 今回は 【ツナ缶、ごぼう、にんじん、椎茸、えのき茸】を具にします。 ツナに少しの野菜しか組み合わせないと、ツナの風味が一人勝ちして少し食べ飽きる味になると思います。 ツナ缶は開けた後に、斜めにして出てくる油だけ捨てます。 多少ツナ缶の中に残る油はうま味にもつながるので、炊飯器の中に一緒に入れるとよいです。 ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんは3~4㎝幅のせん切りにします。 えのき茸は石づきを切り落として1㎝幅に切り、椎茸は軸を切り落として薄切りにします(大きければ半分にしてから薄切りに)。 ささがきごぼうのやり方はのページに詳しく載せてあるので参考にしてみてください。 ツナの炊き込みご飯のレシピ 米の浸水が完了したら、Aの調味料を加えてさっと混ぜ合わせ、さらに3合の目盛まで水を加えます。 そこに水気を切ったささがきごぼう、にんじん、椎茸とえのき茸を広げ入れます。 そこに軽く油を切ったツナを加え、炊飯器にセットします。 浸水しているので普通コースで炊いてOKです。 炊き上がれば底から全体をさっくりと混ぜ合わせて完成です。 ツナもかたまり状のものを使用すれば、炊いた後でも具材感がしっかり残ってくれると思います。

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ランチにもおすすめ!「炊き込みご飯」の絶賛レシピは?主婦の熱〜い意見を集めました

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五目炊き込みご飯の準備 まず、干し椎茸1~2枚は戻すのに時間がかかるため、事前に水100mlほどを加えて上にキッチンペーパーをかぶせ、数時間ほど水戻ししておきます。 それから米も研いだ後に浸水させておくとよいです。 浸水させることで、米に火が通りやすくなり、ふっくら美味しく炊き上がります• 戻った干し椎茸は水気をしぼって2~3㎜幅に、ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。 こんにゃくは厚みを3等分に切ってから、棒状に切ります。 にんじんは5~6㎜角や2~3㎝長さのせん切りにします。 また、油揚げは厚みを半分にして、粗いみじん切りにします。 【ここからは『もし鶏肉を入れるなら』の工程】 鶏肉は炊き込みご飯用にカットされたもも肉を買ってくるか、皮ごと1㎝四方ほどに切ります。 鶏肉は 熱湯をまわしかけ、さっと混ぜてからざる上げし、塩ひとつまみ(分量外)を加える、この下処理をしてから炊き込むのがおすすめです。 余分な臭みや脂を落とすことで、そのまま炊き込むよりも美味しくなると思います。

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人気ツナ缶レシピ!ツナ入り五目炊き込みご飯:白ごはん.com

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ツナの炊き込みご飯の材料 上にも書いたように ツナ缶を炊き込みご飯にするときは、ごぼうなどの風味の強い野菜を組み合わせると美味しいと思います。 今回は 【ツナ缶、ごぼう、にんじん、椎茸、えのき茸】を具にします。 ツナに少しの野菜しか組み合わせないと、ツナの風味が一人勝ちして少し食べ飽きる味になると思います。 ツナ缶は開けた後に、斜めにして出てくる油だけ捨てます。 多少ツナ缶の中に残る油はうま味にもつながるので、炊飯器の中に一緒に入れるとよいです。 ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんは3~4㎝幅のせん切りにします。 えのき茸は石づきを切り落として1㎝幅に切り、椎茸は軸を切り落として薄切りにします(大きければ半分にしてから薄切りに)。 ささがきごぼうのやり方はのページに詳しく載せてあるので参考にしてみてください。 ツナの炊き込みご飯のレシピ 米の浸水が完了したら、Aの調味料を加えてさっと混ぜ合わせ、さらに3合の目盛まで水を加えます。 そこに水気を切ったささがきごぼう、にんじん、椎茸とえのき茸を広げ入れます。 そこに軽く油を切ったツナを加え、炊飯器にセットします。 浸水しているので普通コースで炊いてOKです。 炊き上がれば底から全体をさっくりと混ぜ合わせて完成です。 ツナもかたまり状のものを使用すれば、炊いた後でも具材感がしっかり残ってくれると思います。

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