サラダチキンを使ったレシピ。 サラダチキンを使った簡単レシピ6選|自家製サラダチキンの作り方も紹介 (1/1)

作り置きにも活躍。ヘルシー食材「サラダチキン」の基本&アレンジレシピ

サラダチキンを使ったレシピ

サラダチキンの味付けについて 白ごはん. comのサラダチキンは 鶏むね肉に半日ほど下味をつけて、それを蒸らし煮でふっくら加熱するという作り方です。 はじめにボウルにAの調味料類を混ぜ合わせます。 にんにくはほんの少しでOKで(チューブで言えば0. 3~0. 5㎝分ほどで)、生姜は10g弱を皮ごとすりおろして、しぼり汁だけを加えます(生の生姜が香りもよいのでおすすめ)• レモンのしぼり汁、砂糖と塩、こしょう(好みでたっぷりめでも美味しい!)、さらに水と酒も加え、すべての材料をボウルに合わせたらよく混ぜ合わせます。 はじめて作る場合はぜひ全部そろえてみてください(ただ、レモンとにんにくは必須ではないです。 なければないでも美味しくできます) サラダチキンの胸肉に下味をつける 鶏むね肉は皮を除き、余分な脂が多くついていれば取り除きます(大きさは300~400gとしていますが、ある程度幅があっても問題なく作れます)。 つづいて、下味が入りやすいように金串や竹串、爪楊枝などを使って両面を突きます。 私は細めの串で片面30~40回ずつくらい突いています。 下ごしらえのできた鶏むね肉をビニール袋や小さめのボウルなどに入れ、先に用意したAをすべて加えます。 ビニール袋なら空気が入らないように封をして、 冷蔵庫に移して半日から1日ほど置いて味をなじませます。 味をなじませた後に加熱します。 ボウルの場合は、途中2~3度上下を入れ替えて味のしみ込みを均等にするとよいです。 ここで、加熱時に飛ぶ水分を補う目的で、 酒と水を各大さじ1ずつ追加で加えます。 これはあれば入れるくらいでOK。 なければ省いてください。 鍋を弱めの中火にかけ、蓋をして加熱し沸騰を待ちます。 沸騰したら、 火加減を弱火に落とし、蓋をしたまま5分間ことことと蒸らし煮します。 5分たったら、蓋をはずして上下を反転させます。 再び蓋を戻して 5分間蒸らし煮します。 合計10分後に火を止めて、 蓋をした状態でそのまま冷まします(余熱でも鶏肉にじんわり火が通ります)。 粗熱が取れて冷めたころに鶏肉の中央を指でさわってみてください。 しっかり弾力があれば芯まで火が通った証拠です。 そうなれば、保存容器に汁ごと移します。 自家製サラダチキンの保存と食べ方 冷めてから汁ごと保存容器に入れたサラダチキンは 【冷蔵庫で3日ほど、冷凍すれば1か月ほどが保存の目安】となります。 食べやすい4~5㎜幅に切ったら、器に盛り付け、まずはシンプルに残ったサラダチキンの汁をかけたり、オリーブオイルやマヨネーズをかけたりしていただきましょう。

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鶏ささみでも美味しくできる♪自家製サラダチキンの作り方とアレ…|デイリシャス[楽天レシピ]

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サラダチキンの味付けについて 白ごはん. comのサラダチキンは 鶏むね肉に半日ほど下味をつけて、それを蒸らし煮でふっくら加熱するという作り方です。 はじめにボウルにAの調味料類を混ぜ合わせます。 にんにくはほんの少しでOKで(チューブで言えば0. 3~0. 5㎝分ほどで)、生姜は10g弱を皮ごとすりおろして、しぼり汁だけを加えます(生の生姜が香りもよいのでおすすめ)• レモンのしぼり汁、砂糖と塩、こしょう(好みでたっぷりめでも美味しい!)、さらに水と酒も加え、すべての材料をボウルに合わせたらよく混ぜ合わせます。 はじめて作る場合はぜひ全部そろえてみてください(ただ、レモンとにんにくは必須ではないです。 なければないでも美味しくできます) サラダチキンの胸肉に下味をつける 鶏むね肉は皮を除き、余分な脂が多くついていれば取り除きます(大きさは300~400gとしていますが、ある程度幅があっても問題なく作れます)。 つづいて、下味が入りやすいように金串や竹串、爪楊枝などを使って両面を突きます。 私は細めの串で片面30~40回ずつくらい突いています。 下ごしらえのできた鶏むね肉をビニール袋や小さめのボウルなどに入れ、先に用意したAをすべて加えます。 ビニール袋なら空気が入らないように封をして、 冷蔵庫に移して半日から1日ほど置いて味をなじませます。 味をなじませた後に加熱します。 ボウルの場合は、途中2~3度上下を入れ替えて味のしみ込みを均等にするとよいです。 ここで、加熱時に飛ぶ水分を補う目的で、 酒と水を各大さじ1ずつ追加で加えます。 これはあれば入れるくらいでOK。 なければ省いてください。 鍋を弱めの中火にかけ、蓋をして加熱し沸騰を待ちます。 沸騰したら、 火加減を弱火に落とし、蓋をしたまま5分間ことことと蒸らし煮します。 5分たったら、蓋をはずして上下を反転させます。 再び蓋を戻して 5分間蒸らし煮します。 合計10分後に火を止めて、 蓋をした状態でそのまま冷まします(余熱でも鶏肉にじんわり火が通ります)。 粗熱が取れて冷めたころに鶏肉の中央を指でさわってみてください。 しっかり弾力があれば芯まで火が通った証拠です。 そうなれば、保存容器に汁ごと移します。 自家製サラダチキンの保存と食べ方 冷めてから汁ごと保存容器に入れたサラダチキンは 【冷蔵庫で3日ほど、冷凍すれば1か月ほどが保存の目安】となります。 食べやすい4~5㎜幅に切ったら、器に盛り付け、まずはシンプルに残ったサラダチキンの汁をかけたり、オリーブオイルやマヨネーズをかけたりしていただきましょう。

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